Neben Bierhefe und Futterbier ist Biertreber ein Nebenprodukt, das beim Bierbrauen freigesetzt wird.
Dieser feste, auch unter dem Namen Träber bekannte Überrest bleibt während des Brauprozesses zurück. Biertreber ist ein wertvolles Nebenprodukt, das in verschiedenen Lebensmitteln verarbeitet werden kann. Es lässt sich beispielsweise gut in Brot verarbeiten. Der Großteil des produzierten Biertrebers findet in der Viehhaltung eine geeignete neue nachhaltige Anwendung. Biertreber ist eine ausgezeichnete Nahrungsquelle für Milchvieh, Mastrinder, Schweine, Geflügel und Insekten.
Sie möchten wissen, wie Biertreber entsteht? Oder sind Sie neugierig geworden und möchten wissen, wozu Sie Biertreber verwenden können? Dann lesen Sie weiter
Wie entsteht Biertreber?
Viele Prozesse werden beim Bierbrauen durchlaufen. Biertreber oder Träber entsteht bei einem dieser Brauprozesse.
Der erste Schritt beim Bierbrauen wird als Mälzen bezeichnet. Beim Mälzen wird das Getreide, meist Gerste, in Wasser eingeweicht. So wird der Keimprozess aktiviert. Während der Keimung werden Enzyme freigesetzt, welche die Stärke im Korn in Zucker umwandeln können. Wenn die Gerste gekeimt ist, werden die Körner getrocknet und der Keimprozess gestoppt. Dieses getrocknete Getreide wird Malz genannt und anschließend gemahlen. Das gemahlene Malz wird dann mit Wasser vermischt und auf unterschiedliche Temperaturen erhitzt (Maischen). Das Gemisch aus Malz und Wasser wird filtriert – das nennt man Klärung. Die geklärte Flüssigkeit wird als Würze bezeichnet und ist die Grundlage des Endprodukts Bier, die weiter zum Brauen des Bieres verwendet wird. Das verwendete (grobe) Malz, das nach dem Filtern zurückbleibt, ist der Biertreber.
Biertreber eignet sich für verschiedene Anwendungen.
Biertreber für die Viehhaltung
Die Verwendung von Biertreber in der Futterration von Rindern und Schweinen kann dazu beitragen, die Futterkosten zu senken und die Nachhaltigkeit des Viehsektors zu verbessern.
Biertreber für Rinder
Biertreber ist ein besonders gut geeignetes Nebenprodukt für die Futterration von Rindern und ist ein reichhaltiger Protein-, Ballaststoff- und Energielieferant. Es kann daher dazu beitragen, den Nährwert des Viehfutters zu verbessern. Zudem wirkt sich Biertreber positiv auf die Konzentration flüchtiger Fettsäuren im Pansen aus, was zu einer stabileren Pansenfunktion führt. Der Kaliumgehalt im Biertreber ist gering, was den Mineralstoffhaushalt verbessert, und zu einer besseren Aufnahme von Magnesium und anderen Spurenelementen beiträgt.
Biertreber für Schweine
Aufgrund des positiven Einflusses auf den Verdauungszyklus beim Schwein wird Biertreber zunehmend in Schweinefutter verwendet. Die aus Gerste gewonnene Rohfaser im Biertreber hat eine ähnliche Wirkung wie die Gerste an sich. Biertreber ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß und kann als guter Energielieferant für Schweine dienen. Zudem ist er reich an Mineralien wie Kalzium und Phosphor, die für das Wachstum und die Entwicklung von Schweinen wichtig sind.
Biertreber für Insekten
Biertreber ist eine geeignete Nahrung für verschiedene Insekten, wie Mehlwürmer und Larven der Schwarzen Soldatenfliege. Die Insekten nutzen die im Biertreber vorhandenen Nährstoffe, um zu wachsen und sich zu entwickeln. Dies liegt daran, dass Biertreber eine reiche Quelle für Proteine, Ballaststoffe und andere Nährstoffe ist, die diese Insekten benötigen. Die Insekten wandeln den Treber dann in hochwertige Proteine und Fette um.
Lagerung und Haltbarkeit von Biertreber
Biertreber wird normalerweise in 25-Tonnen-Ladungen geliefert. Die Anlieferung erfolgt als Schüttgut mit Schubboden, Kipper oder Container-LKW.
Das Produkt kann in einem Grabensilo oder durch Silieren des Trebers gelagert werden. Wichtig ist, dass die Lagerstätten sauber sind. Dies fördert die Qualität und Haltbarkeit des Nebenprodukts. Biertreber hat eine relativ lange Haltbarkeit. Ordnungsgemäß silierte Biertreber sind mindestens sechs Monate haltbar.
Haben Sie Fragen zur Lagerung und Haltbarkeit des Nebenprodukts Biertreber?
Unser Biertreber
Wünschen Sie weitere Informationen über Biertreber für Schweine?
Unsere Managerin Jasmijn hilft Ihnen gerne weiter!
Jasmijn van Wakeren
Quality, Nutrition & Sustainability Manager
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Unser Manager Joost hilft Ihnen gerne weiter!
Joost van de Wijgert
Sales Manager
Neugierig auf die Möglichkeiten von Biertreber für Insekten?
Kelly schaut sich gerne die Möglichkeiten mit Ihnen an!
Kelly Vermeer
Manager Strategic Business Development
Häufig gestellte Fragen zu Biertreber
- Was ist Biertreber?
Biertreber, auch Träber genannt, ist der feste Überrest, der beim Brauprozess zurückbleibt. Beim Bierbrauen bleiben beim Filtrieren (grobe) Malze zurück, die auch als Biertreber bezeichnet werden.
- Wie entsteht Biertreber?
Beim Mälzen wird das Getreide (meist Gerste) in Wasser eingeweicht. So wird der Keimprozess aktiviert. Wenn die Gerste gekeimt ist, werden die Körner getrocknet und der Keimprozess gestoppt. Dieses getrocknete Getreide wird Malz genannt, das anschließend gemahlen und mit Wasser vermischt wird. Diese Mischung wird auf unterschiedliche Temperaturen erhitzt. Das Gemisch aus Malz und Wasser wird filtriert. Die gefilterte Flüssigkeit ist die Würze. bezeichnet und ist die Grundlage des Endprodukts Bier, die weiter zum Brauen des Bieres verwendet wird. Das verwendete (grobe) Malz, das nach dem Filtern zurückbleibt, ist der Biertreber.
- Was sind die Vorteile der Fütterung von Biertreber?
Biertreber ist eine hervorragende Nahrungsquelle für Milchvieh, Mastrinder, Schweine, Geflügel und Insekten. Der Einsatz von Biertreber in der Futterration kann ein Mittel sein, um die Futterkosten zu senken, ist eine reichhaltige Energie-, Protein- und Ballaststoffquelle, hat einen positiven Einfluss auf den Verdauungsprozess und verbessert die Nachhaltigkeit des Sektors.
- Wofür ist Biertreber geeignet?
Biertreber ist ein besonders gut geeignetes Nebenprodukt für die Futterration von Rind und Schwein. Darüber hinaus ist Biertreber eine geeignete Nahrung für verschiedene Insekten, wie Mehlwürmer und Larven der Schwarzen Soldatenfliege.
- Wie sollte Biertreber gelagert werden?
Biertreber wird in 25-Tonnen-Ladungen angeliefert. Die Anlieferung des Nebenprodukts erfolgt als Schüttgut mit Schubboden, Kipper oder Container-LKW. Um die beste Qualität und den höchsten Ertrag zu erhalten, muss das Nebenprodukt in einem Grabensilo oder durch Silieren des Trebers gelagert werden. Biertreber hat eine relativ lange Haltbarkeit. Ordnungsgemäß silierte Biertreber sind mindestens sechs Monate haltbar.
- Welche anderen Nebenprodukte werden bei der Bierherstellung freigesetzt?
Beim Brauen von Bier werden verschiedene Nebenprodukte freigesetzt, darunter Biertreber, Futterbier und Bierhefe. Nebenprodukte aus der Brauerei werden u. a. zu Tierfutter und Substrat für Insekten veredelt.