Bierbostel is naast biergist en voerbier een bijproduct dat vrijkomt tijdens het brouwen van bier.
Het staat ook bekend als draf en is het vaste residu dat overblijft tijdens het brouwproces. Bierbostel is een waardevol bijproduct dat is te verwerken in verschillende voedingsproducten. Het kan bijvoorbeeld eenvoudig worden verwerkt in brood. Het merendeel van de geproduceerde bierbostel vindt een geschikte nieuwe duurzame bestemming in de veehouderij. Bierbostel is namelijk een uitstekende voedingsbron voor melk- en vleesvee, varkens, pluimvee en insecten.
Ben jij benieuwd hoe bierbostel ontstaat? Of ben je geïnteresseerd geraakt en wil je graag weten waar jij bierbostel voor kan gebruiken? Lees dan verder.
Hoe ontstaat bierbostel?
Het brouwen van bier gaat via verschillende processen. Bierbostel wordt ook wel draf genoemd en komt vrij tijdens een van deze brouwprocessen.
De eerste stap van het brouwen van bier wordt mouten genoemd. Tijdens het mouten wordt de graan, veelal gerst, in water geweekt. Op deze manier wordt het ontkiemingsproces geactiveerd. Tijdens het ontkiemen komen enzymen vrij die het zetmeel in de korrel kunnen omzetten tot suikers. Wanneer de gerst is ontkiemd worden de graankorrels gedroogd en wordt het kiemproces gestopt. Dit gedroogde graan wordt mout genoemd en deze mout wordt vermalen. Vervolgens wordt de gemalen mout met water gemengd en op verschillende temperaturen gebracht (maischen). Het mengsel van mout en water wordt gefilterd, dit wordt klaren genoemd. De geklaarde vloeistof is wort. Dit is de basis van het eindproduct bier en wordt verder gebruikt om het bier te brouwen. De gebruikte (grove) mout die bij het filteren achterblijft is de bierbostel.
Bierbostel is geschikt voor verschillende toepassingen.
Bierbostel voor de veehouderij
Het gebruik van bierbostel in het rantsoen voor rundvee en varkens kan helpen om de voerkosten te verlagen en de duurzaamheid van de veehouderijsector te verbeteren.
Bierbostel voor rundvee
Bierborstel is een zeer geschikt bijproduct voor het rantsoen van rundvee. Het is een rijke bron van energie, eiwitten en vezels. Het kan daarom bijdragen aan de verbetering van de voedingswaarde van het rundveevoer. Bovendien heeft bierbostel een positief effect op de vluchtige vetzuurconcentratie in de pens, wat resulteert in een stabielere penswerking. Het kaliumgehalte in bostel is laag, wat de mineralenhuishouding verbetert en bijdraagt aan een betere benutting van magnesium en andere elementen.
Bierbostel voor varkens
Bierbostel wordt steeds vaker gebruikt in varkensvoer vanwege de positieve invloed op het verteringsproces van varkens. De ruwe celstof in bierbostel, afkomstig van gerst, heeft een vergelijkbaar effect als gerst zelf. Bierbostel is rijk aan vezels en eiwitten en kan dienen als een goede bron van energie voor varkens. Het is ook rijk aan mineralen, zoals calcium fosfor, die belangrijk zijn voor de groei en ontwikkeling van varkens.
Bierbostel voor insecten
Bierbostel is een geschikte voeding voor verschillende insecten, zoals meelwormen en zwarte soldaatvliegenlarven. De insecten gebruiken de voedingsstoffen in de bierbostel om te groeien en zich te ontwikkelen. Dit komt omdat bierbostel een rijke bron van eiwitten, vezels en andere voedingsstoffen is die deze insecten nodig hebben. De insecten zetten de bierbostel vervolgens om in hoogwaardige eiwitten en vetten.
Opslag en houdbaarheid van Bierbostel
Bierbostel wordt doorgaans geleverd in vrachten van 25 ton. Het wordt geleverd door middel van een losgestort met walking floor, kipper of containerauto.
Het product kan worden opgeslagen in een sleufsilo of door het inkuilen van de bierbostel. Het is hierbij belangrijk dat de opslaglocaties schoon zijn. Dit bevordert de kwaliteit en houdbaarheid van het bijproduct. Bierbostel is het relatief lang houdbaar. Wanneer de bierbostel is juist is ingekuild kent het een houdbaarheid van tenminste zes maanden.
Heb je vragen over de opslag en houdbaarheid van het bijproduct bierbostel?
Onze bierbostel
Wil je graag meer informatie over bierbostel voor varkens?
Onze manager Jasmijn helpt je graag!
Jasmijn van Wakeren
Quality, Nutrition & Sustainability Manager
Meer informatie ontvangen over bierbostel voor rundvee?
Onze manager Joost helpt je graag!
Joost van de Wijgert
Sales Manager
Benieuwd naar de mogelijkheden van bierbostel voor insecten?
Kelly kijkt graag met je mee naar de mogelijkheden!
Kelly Vermeer
Manager Strategic Business Development
Veel gestelde vragen over bierbostel
- Wat is bierbostel?
Bierbostel, ook bekend als draf, is het vast residu dat overblijft tijdens het brouwproces. Bij het brouwen van bier blijven (grove) mouten over die bij het filteren van het bier achterblijven, ook wel genoemd als bierbostel.
- Hoe ontstaat bierbostel?
Tijdens het mouten wordt de graan (veelal gerst) in water geweekt. Op deze manier wordt het ontkiemingsproces geactiveerd. Wanneer de gerst is ontkiemd worden de graankorrels gedroogd en wordt het kiemproces gestopt. Dit gedroogde graan wordt mout genoemd en deze mout wordt vermalen en met water gemengd. Dit mengsel wordt op verschillende temperaturen gebracht. Het mengsel van mout en water wordt gefilterd. De gefilterde vloeistof is wort. Dit is de basis van het eindproduct bier en wordt verder gebruikt om het bier te brouwen. De gebruikte (grove) mout die bij het filteren achterblijft is de bierbostel.
- Wat zijn de voordelen aan bierbostel voeren?
Bierbostel is een uitstekende voedingsbron voor melk- en vleesvee, varkens, pluimvee en insecten. Het gebruik van bierbostel in het rantsoen kan helpen om de voerkosten te verlagen, is een rijke bron van energie, eiwitten en vezels, heeft een positieve invloed op het verteringsproces en je verbeterd de duurzaamheid van de sector.
- Waar is bierbostel voor geschikt?
Bierborstel is een zeer geschikt bijproduct voor het rantsoen van rundvee en varken. Daarnaast is bierbostel een geschikte voeding voor verschillende insecten, zoals meelwormen en zwarte soldaatvliegenlarven.
- Hoe moet bierbostel worden opgeslagen?
Bierbostel wordt geleverd in vrachten van 25 ton. Het bijproduct wordt geleverd door middel van een losgestort met walking floor, kipper of containerauto. Om de beste kwaliteit en het hoogste rendement te behouden, moet het bijproduct worden opgeslagen in een sleufsilo of door het inkuilen van de bierbostel. Bierbostel is het relatief lang houdbaar. Wanneer de bierbostel is juist is ingekuild kent het een houdbaarheid van tenminste zes maanden.
- Kan bierbostel worden opgeslagen in een slurf?
Het bijproduct kan worden opgeslagen in een sleufsilo of door het inkuilen van de bierbostel. Hierdoor behoud het bijproduct de beste kwaliteit en het hoogste rendement.
- Welke bijproducten komen er nog meer vrij tijdens de bierproductie?
Tijdens het brouwen van bier komen verschillende bijproducten vrij, waaronder bierbostel, voerbier en biergist. Bijproducten uit de brouwerij worden opgewaardeerd tot onder andere veevoer en substraat voor insecten.